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Preparazione
Pelare e lavare le patate, farle bollire fin quando non saranno ben cotte, scolarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.
Diluire il lievito con mezzo bicchiere di acqua calda e unirlo alle patate, e a mano a mano unire la farina, fin quando non si otterrà un impasto morbido.
Lasciare lievitare per un’ora circa, dopodichè tagliare l’impasto a tocchetti e stenderli fino a formare delle ciambelle.
Friggerle in olio ben caldo.
Buon appetito.
Rubrica a cura di Tonino Mastroianni.
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